レシピ

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「涼拝海蜇皮」リャンバンハイチューピー (3人分)

レシピ作成:わかばね調理専門学校副校長 米田悦子

 (材 料)  
 塩漬くらげ 80g
 酢 大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
 胡瓜 1本
 トマト 1 と3分の1コ



調


 酢 大さじ1.5
 砂糖 小さじ2
 醤油 大さじ1/2
 胡麻油 小さじ1

 

完成写真

     (作り方)

(1)塩くらげは80℃位の湯に浸して後、水につけて4〜5日おくと口当たりよくなる。

(2)(1)を甘酢づけにする。

(3)胡瓜はせん切りにする。

(4)トマトは湯むきして半月に切る。

(5)皿に(4)を盛り(2)、(3)を合わせて盛りつける。

(6)合わせ調味料をかけて仕上げる。