レシピ

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「大豆とちりめんじゃこの揚煮」 (4人分)

レシピ作成:わかばね調理専門学校副校長 米田悦子

 (材 料)  
 茹で大豆 120g
 片栗粉 大さじ1
 ちりめんじゃこ 30g
 揚げ物用油 適量
 みりん

大さじ2

 醤油 大さじ2
 酒 大さじ1

 

完成写真

     (作り方)

(1)茹で大豆の水気をとり片栗粉をまぶして油で揚げる。

(2)ちりめんじゃこはカリッとなるまで油で揚げる。

(3)合わせ調味料を煮上げて(1)(2)を加え、からませるように仕上げる。