レシピ

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「牡蠣のクラッカー揚げ」 (4人分)

レシピ作成:わかばね調理専門学校副校長 米田悦子

 (材 料) 
 かき250g
 塩適量
 酒
適量
 海苔(すし用)2枚
 小麦粉適量
 とき卵1コ分
 ソーダクラッカー 20枚程度
 揚物用油適量
 レモン1/2コ

 

完成写真

     (作り方)

(1)かきは洗い上げて水をきり、熱湯をくぐらせた後、塩と酒で下味をつける。

(2)(1)を1枚10等分に切ったすしのりで巻く。

(3)(2)に小麦粉、とき卵、くだいたクラッカーを順にまぶして熱した油で揚げ、レモンをそえる。