レシピ

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「水菜の煮浸し」(4人分)

レシピ作成:わかばね調理専門学校副校長 米田悦子

 (材 料) 
 水 菜300g
 うす揚げ1枚
 煮干魚の煮出汁
2/3カップ
 うす口醤油大さじ1.5
 みりん大さじ1

 

完成写真

     (作り方)

(1)水菜は3〜4センチのざく切り、うす揚げは熱湯で油抜きして短冊に切る。

(2)濃い目の煮干魚の煮出汁を鍋に入れ1を加えて調味料を入れ手早く煮上げて仕上げる。