レシピ

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「うどのきんぴら」(1人分)

レシピ作成:わかばね調理専門学校副校長 米田悦子

 (材 料) 
 う ど 50g
 サラダ油 適量
 酒 小さじ1
 醤 油 小さじ1
 砂 糖 小さじ1/5
 (又はみりん) (小さじ1)
 胡 麻 若干

 

完成写真

     (作り方)

(1)うどは3cm長さ、5ミリ角太さの太繊に切り水に晒す。

(2)1の水気をきり、熱した鍋に油を入れて熱して手早く炒め調味料を加えて炒め合わせ、いり胡麻をまぶす。