レシピ

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焼き栗ごはん(6人分)

レシピ作成:わかばね調理専門学校副校長 米田悦子

 (材 料)  
 米 3カップ
 水 3.6カップ
 塩 大さじ1/2
 酒 大さじ2
 栗 15〜20個

 

完成写真

     (作り方)

(1)米は手早く洗い上げて15分位後、分量の水を加えて30分〜1時間おく。

(2)栗は皮に傷をつけて直火でこんがり焼いてすぐ水にとって皮をとり適当に切っておく。

(3)1に2と調味料を加えて炊き上げる。

  ※よく焼いておくと外皮と共にしぶ皮も指でとる事が出来ます。